健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
口蘑：补虚、健脾、宣肺止咳
食材用料
| 五花肉250克 | 鹌鹑蛋200克相克食物 |
| 口蘑250克相克食物 | 八角适量 |
| 红辣椒适量 | 桂皮适量 |
| 冰糖适量相克食物 | 姜片适量 |
| 大葱适量相克食物 | 生抽适量 |
| 红烧汁适量 | 油盐适量 |
| 胡椒粉适量 | |
口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法
1.鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟；
2.捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿，这样能很容易的去壳了；
3.五花肉放入冷水中，加入几片姜，葱段和料酒一起煮；
4.煮出其中的血沫后捞出备用；
5.锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；
6.小火煸炒，将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时；
7.再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；
8.
9.翻炒几下后加入适量的料酒，红烧汁和冰糖；
10.再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟；
11.再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟；
12.加入适量的盐和胡椒粉调味；
13.12.大火收汁即可；
14.装入碗中。
