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凉拌手撕鸡的做法和食材用料及健康功效

资讯2017-10-27 13:32:15  阅读:4141+ · 来源:本站原创

健康功效

黄瓜:利水、清热、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血

食材用料

三黄鸡半只黄瓜100g相克食物
相克食物
花椒粉相克食物
芝麻油酱油
相克食物相克食物

凉拌手撕鸡的做法

  • 1.三黄鸡半只处理干净,一定要洗干净,洗的时候可以加点料酒抹抹,再冲洗。

  • 2.锅里放清水,盖过三黄鸡,敞锅煮,加几片姜。

  • 3.煮过15分钟,用筷子插一下肉,如果没红色的血水流出就表示煮熟了。把三黄鸡取出来放一边凉凉。

  • 4.趁鸡放凉的时间,洗干净黄瓜,滚刀切片,摆在干净的盘子里。
    这一步可以随自己喜好省掉。个人绝对,加点蔬菜会比较好。

  • 5.蒜捯碎成泥,放1勺入预先放凉的开水里。我是用刀剁的,没有捯碎的好。

  • 6.加1勺姜末

  • 7.加1平勺盐

  • 8.加1平勺花椒粉

  • 9.加4勺芝麻油

  • 10.加3勺麻辣酱。麻辣酱可以自己做,也可以买现成的,如果怕辣少加点。

  • 11.加3勺味极鲜。

  • 12.加2满勺醋。

  • 13.加1勺糖。

  • 14.调料准备好了,鸡也凉了。戴上一次性手套,开始撕三黄鸡。

  • 15.撕好的鸡肉摆在事先摆好的黄瓜上,均匀浇上调料。待上桌撒点葱花,就开动了。