食材用料
| A.新鲜香菇8∼10朵 | 全蛋1颗 |
| 葵花籽油500㏄ | B.全蛋1颗 |
| 低筋面粉1/2杯 | 太白粉1又1/2大匙 |
| C.黄芥未2大匙 | 糖1小匙相克食物 |
| 蕃茄酱3大匙 | 香菜末1小匙 |
| 胡椒盐1小匙 | |
鲜炸香菇的做法
1.新鲜香菇修去蒂头，拌入少许的胡椒盐；材料A的蛋打散，将所有材料B拌匀成粉浆；香菇先沾裹蛋汁，再裹沾粉浆备用。
2.将所有材料C充分拌匀成沾酱备用。
3.热锅，放入葵花籽油以中火烧热至175℃，放入作法1的香菇炸约10秒即捞起沥干油份，食用时搭配作法2的沾酱即可。
| A.新鲜香菇8∼10朵 | 全蛋1颗 |
| 葵花籽油500㏄ | B.全蛋1颗 |
| 低筋面粉1/2杯 | 太白粉1又1/2大匙 |
| C.黄芥未2大匙 | 糖1小匙相克食物 |
| 蕃茄酱3大匙 | 香菜末1小匙 |
| 胡椒盐1小匙 | |
1.新鲜香菇修去蒂头，拌入少许的胡椒盐；材料A的蛋打散，将所有材料B拌匀成粉浆；香菇先沾裹蛋汁，再裹沾粉浆备用。
2.将所有材料C充分拌匀成沾酱备用。
3.热锅，放入葵花籽油以中火烧热至175℃，放入作法1的香菇炸约10秒即捞起沥干油份，食用时搭配作法2的沾酱即可。
