食材用料
| 高筋面粉～油皮75克 | 猪油～油皮25克 |
| 糖粉～油皮15克 | 水～油皮30克 |
| 低筋面粉～油酥60克 | 猪油～油酥30克 |
| 红豆沙90克相克食物 | |
梅花酥的做法
1.先做油皮，盆里放高筋面粉，糖粉，水搅拌成絮状，放猪油揉成面团，揉10分钟，使面团有筋性
2.面团盖保鲜膜放置15分钟～
3.油酥的做法简单，用低筋面粉和猪油揉成面团即可，也放置15分钟～
4.油皮和油酥都分成六等份～
5.一份油皮包一份油酥，像包包子一样包起来～
6.擀成牛舌状，卷起来
7.都卷好放置20分钟～
8.再按平继续擀～
9.卷起来放置20分钟～
10.馅料15克一个。准备6个，有3个是做荷花酥的～
11.把油皮酥从两边向中间卷～和荷花酥做法一样～
12.擀成片状～
13.像包包子一样包入馅料～
14.擀成直径6、7厘米的片，切成六份，中间放的是裱花嘴～
15.在每份上划两刀，但不用划透，如图这样捏起来～
16.做好6朵，用蛋液薄薄刷一层～，入烤箱烤，180度烤20分钟～
17.烤好后用食用红色画出花心即可～
